Как выбрать сосиски?

Обязательно обратите внимание на состав. Возглавлять список ингредиентов должна именно свинина.

Внешний вид
Сосиски отличаются не только по размеру, но и по цвету. Сосиски нежно-розовые? То, что нужно! А вот насыщенные ярко-красные оттенки говорят о том, что производитель переборщил с красителями.
Поверхность качественных сосисок должна быть чистой, сухой, гладкой, без повреждений оболочки и на ней не должно быть никаких жировых подтеков. Кстати, натуральная оболочка не должна быть сморщенной, в противном случае сосиски уже залежались. И еще, сосиски должны быть упругими, и после нажатия быстро восстанавливать свою форму. Если же они легко разламываются при сгибании, значит, производитель добавил большое количество крахмала – такие не берем.

Хранение и срок годности
Если вы выбираете развесной продукт, обязательно поинтересуйтесь у продавца о сроках годности изделий. Обращайте внимание и на то, где и как хранятся сосиски. Этот продукт любит среду похолоднее, поэтому и должен храниться в холодильнике при температуре не выше + 6 градусов. Сегодня производители часто упаковывают сосиски под вакуумом – это продлевает сроки годности и дополнительно защищает изделия от микробного заражения. Но в этом случае обязательно следите за тем, чтобы в упаковке не было капелек влаги – в данном случае была нарушена технология, и продукт мог уже испортиться!

Информация подготовлена основываяь на интернет ресурс kp.ru.